Receta: Fondue de Queso

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INGREDIENTES

• 400 gr. de gruyere

• 200 gr. de queso pategrás

• 100 gr. de fontina

• Jugo de 1 limon

• 460 cc. de vino blanco

• 1 cdita. de fecula de maiz

• Sal, pimienta y nuez moscada

• 1 paquete salchichas copetin

• 200 gr. de papines

• 200 gr. de champiñones

• 2 cdas. de provenzal preparada

• 6 fetas de panceta/tocino

• 4 rebanadas pan de molde.

• 1 diente ajo.

INSTRUCCIONES

1. Aplastar el diente de ajo y frotar todas las paredes de la sartén en donde se va a preparar la fondue.

2. Agregarle 400 cc. de vino blanco y el jugo de limón, comenzar a calentar.

3. Ir agregando los quesos rallados, moviendo permanentemente con ayuda de una cuchara de madera ayudando a que se fundan los quesos.

4. A los 60 cc. de vino restante unirlos con la cdita de fecula y agregarlo a la preparación para ayudar a espesar.condimentar con sal, pimienta y nuez moscada

5. Para los acompañamientos:

6. realizar croutones de pan cortando las rebanadas de pan en cubos y llevandolas a dorar con oliva al horno.

7. Hervir los papines hasta que estén listos, envolverlos en fetas finas de tocino y llevar a dorar al horno

8. Sellar los hongos enteros con un poco de oliva y provenzal.

9. Hervir las salchichas de copetín.

Fuente: Tastemade